原味戚风
网上一堆戚风方子，试过几个，大同小异。戚风关键的是蛋白的打发，我试用的这个方法真的很不错，打发好的蛋白细腻光滑，很稳定，不容易消泡，而且混合好的面糊没有大气泡，即使倒入模具大力震动也没有气泡。烤好的戚风很Q弹，徒手脱模一点都不用担心会凹陷。裱了几朵韩花，抹上酸奶简单的装饰了一下。
囤积美味戚风的地方☆ 吃吃吃
评论
热度(10)